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建筑关乎观念

建筑关乎观念,关乎思想,关乎社会、时代的精神,这些都在李布斯金的《破土:生 活与建筑的冒险》一书中活现。

除非灵魂拍手作歌

苗炜对写作有追求,对这件事他也有着奇怪的自我嘲讽:“我写不过福克纳,难道还写不过厄普代克。”另一边,苗炜对写字非常重视。《除非灵魂拍作歌》文字很简练,几乎做到了能不用形容词就不用,也擅长用一两个小细节做到颇有效果的煽情。

不同产地 不同“蚝”味

什么是好“蚝”?第一标准当然是新鲜。而第二,自然是产地。来自北美、澳大利亚的生蚝都很有知名度,而近年来日本的熊本生蚝相当有名,其个头虽小,但风味独具。

鳄鱼,进补新贵

在寒冬时节,饮食中关于进补的话题不绝,用于进补的食物常常被引为话题,有人责怪粤人吃得太刁钻,为了满足私欲,把不该吃的都吃进嘴里了。推崇环保健康饮食的我们,当然只会推荐那些可以光明正大进口的食物,比如养殖的食用鳄鱼。

年糕,年年高

离农历新年已剩不到一个月的时间,办年货、筹备年夜饭,已被提上了日程。中国人是最讲究意头的,在这个最为重视的节日里,有一样食品必然少不了,那就是年糕。如果说月饼、粽子等各色节日食品已愈演愈新,逐渐变了模样,唯有年糕,寄托了我们对新春佳节的传统情怀,数十年不变。

江南好,最忆是杭帮菜

在号称“世界美食之林”的新源里地区,钱塘潮大酒楼的招牌似乎显得缺少个性,而规规矩矩的一座小楼更是很像驻京办的感觉。但走进大门才发现,敢情浙江人藏富于民的特点都在这儿了:大气端庄的水晶吊灯后,精致的天花板上是一幅幅江南古镇的相片;上二楼的楼梯处,还有一整块巨大的青玉,彰显着这里的品位不凡。

热乎乎的卡卡圈体验

中国人好像很难理解老外对甜甜圈的热情,不过看到他们在寒冬腊月里排队等着新鲜出炉的卡卡圈,会有一些感动。而当你真的接过温暖的卡卡圈,然后把那松软的夹裹着糖霜的滋味吃到嘴里,你会发现这确实是种让人开心的味道。

白菜爱

北方的白菜到了冬天变得格外水灵,浑圆的个子里透露出爽脆的劲头。几乎每一日的餐桌上,白菜都必不可少。炒、炖、煮又或者是煲,做法层出不穷,开水白菜、蟹粉白菜、栗子白菜都堪称经典,甚至兴之所致,每餐都可用白菜烹饪出不同的美味。

冬天里的一棵白菜

北方的白菜到了冬天变得格外水灵,浑圆的个子里透露出爽脆的劲头。几乎每一日的餐桌上,白菜都必不可少。炒、炖、煮又或者是煲,做法层出不穷,开水白菜、蟹粉白菜、栗子白菜都堪称经典,甚至兴之所致,每餐都可用白菜烹饪出不同的美味。

吃一尾三江的鱼

这家餐厅的名字取自《诗经》,“南有嘉鱼,烝然罩罩。君子有酒,嘉宾式燕以乐。南有嘉鱼,烝然汕汕。

城市观察 2010-01-16

语出上海电台主持人,在收到一个观众“我讨厌你们上海人”的短信后,这位主持人当场回复:“请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围。”

CitySPY 2010-01-16

2010年的时尚T台上继续着印花的万种风情,各式图案几乎迷乱了双眼,其实早在这个秋冬,就可以看出些端倪,寒冷的日子里,我们仍旧需要印花带来的温柔与热情。本期灵感来源于纽约时装皇后Diane vonFurstenberg,她擅长丰富而百变的印花图案,其本人虽年过60,却经常以印花连衣裙亮相,可以说是她自己的设计的最佳代言人!

“美食问答”之年度妄撮

每年都要接受若干媒体访问,媒体有平面,有电子,话题却始终不离吃喝。提问,有精彩的,有乏味的,有时也有雷人的;回答,有正襟危坐的,有半推半就的,当然更不乏“场面”的。值此年终岁末,特将一年问答中的“大实话”部分撮要如下,既是年终总结,也算是对那些“正装”之言的一次“妄撮”。

传奇的新日料

老外和ABC们永远是新派日本料理的忠实拥护者,谁让这一想法原本就是为了他们而诞生的呢?因为其新奇有趣,并且充满了无限的可能性,尽管与传统日本料理的美学背道而驰,不过却又在几年间杀回日本,开创了一片新天地。从此,传统寿司与加州卷分庭抗礼,各有各的粉丝,倒是毫不冲突。

放上舞台的厨房

主题餐厅据说在国外是很流行的,不过在国内似乎一直没有太多的起色,虽然这是很有话题性的一类。所以听说1933开了一间“红意”艺术主题餐厅,内心还是相当期待的。

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