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虎年论虎

人类的增长远远快于野生动物和森林,这几年大量的砍伐及入侵森林,对自然生态已经造成难以磨灭的影响。以印度为例,19世纪初印度的野生老虎曾经高达5万只,2008年的官方数字显示目前印度境内的野生老虎仅剩1411只。1970年代印度政府就已经启动了“保虎计划”(tiger project),在印度多个国家公园内推行,其中最成功的就是位于拉贾斯坦邦省的伦滕波尔国家公园,是目前全球观赏野生老虎最好的地方。

Simply Chic 菲比回归

关于每一季衣橱更新的问题永远都讲不完。一些曾经相当入时的单品,因为太具有季节特质,很难支撑到来季。因此越是简洁的单品,越是能长盛不衰。Celine 现任设计师Phoebe Philo深谙此道,一向倡导女性化、实穿风格和时髦元素的自然融合,简洁而女性化的线条与去年盛行的咄咄逼人的窄身造型截然不同。新一季的廓形也会趋于柔和,由垂纱和褶皱取代尖刺铆钉。但是,不同于以往的甜美女孩造型,今年更讲求柔和与极简。

Kate Moss Longchamp的“新任设计师”

有时我忍不住感叹:Kate Moss36岁了——原来她才36岁。这种时间上近乎错觉的漫长感或许源于她14岁出道的开始,或许因为她300多张顶级杂志的封面,或许有关她模特生涯戏剧化的低潮和高峰,或许只是因为,她那种看似随性中的精致、不造作但往往出人意表的细节是时尚圈永恒的话题,大家津津乐道乐此不疲地谈论个不休,自从她出现,许多定义被刷新,许多美学观点被重塑,从风格的表现者变为定义者,可以说,她一个人创造了一个时代。

肖洋:中国特效指导的新希望

见到肖洋是在北京北三环的一幢高楼内,他的工作室终于搬到了一个像样的地方。他和他的团队正在为一部道教文化的纪录片制作特效。去年,肖洋在电影行业当中还是个陌生的名字,但在过去的短短一年间,当这个从未做过电影特效的青年带领一支同样年轻、经验甚少的班底,完成了电影《风声》的全部视觉特效制作,并获得了第四十六届台湾电影金马奖“最佳视觉效果”提名之后,许多客户慕名而来。这个年轻人有着奇特的经历,15岁进入大学少年班,在国内学了五年建筑,其间组织摇滚乐队、话剧社,继而钟情电影,想成为导演,于是去德国读电影,可是他没当成导演,却在误打误撞的过程中成了幕后英雄,被视作国内电影特效的新希望。

泰国新古典

看腻了泰国餐厅妖娆俗艳的色泽,Patara的出现倒是令人耳目一新。颠覆了我们对于传统泰国餐厅的印象,来自泰国的新锐设计师在抓住泰国正统元素的同时,也融入了更加简单明快的线条,为了避免过于阴柔的气质,采用大理石地板缔造硬朗的氛围,以黑木为主材。

海鲜饭的狂欢

即便在西班牙当地,海鲜饭的做法也多到令你无法想象,你可以随意添加自己喜爱的海鲜,比如大虾、青口、扇贝或是鱿鱼,而唯一不变的是那软硬适中却又耐得住咀嚼的米饭,和那口带着把手的大平底铁锅。每次在等待了1个多小时后,看到西班牙大厨捧着那口热气腾腾的大铁锅走出来时,心里都如同节日般欢欣。

戴一只豹纹手套的Fashionista

在南锣鼓巷碰到了王飞,负责某服装品牌在中国的形象管理。他很懂得怎么运用细节,比如皮带和手套,让原本低调的穿着变得很特别。

北京元宵夜: 今年元夜时,月与灯依旧

提到元宵节,你想到的是什么?是每年电视里热热闹闹喜庆的元宵联欢晚会,还是厨房锅里正翻滚着的稻香村黑芝麻馅儿的汤圆?或者是去年那一场过于盛大的央视烟火?抑或者,你想到了《红楼梦》里一开始就在灯会上走丢了的小香菱?

张洹《创世纪》:再造城市的悖论

5年前,张洹从美国归来。5年间,他一手创建“张洹工作室”,2000平米的艺术工厂堪比当年安迪•沃霍尔的Pop Factory。影片《Factory Girl》里升腾而出的是一位天才艺术家自诞生至幻灭的唏嘘,铺满戏剧的魅影。相比下,张洹的基地更坚实有力,也更大气生猛。在上海美术馆展出的《创世纪》中,3件大型装置、2幅香灰画便“产自”那里。这是在曾经以纽约为原点,向芝加哥、多伦多、慕尼黑、威尼斯、里昂、萨尔兹堡、马德里、华沙等地发散后,艺术家首次在国内的大型个展。其间,有所谓的沉淀、打磨,也许还有一些不为人知的冲突或阻扰。《创世纪》中,我们看见的是人类充满原始性的掠夺,“创世”的寓意割裂出人类生存的价值观,与城市再造的方法论。

饮茶,二十四器必备

“工欲善其事,必先利其器”,饮茶也一样,除了好茶、好水,还需要好器具。早在唐代,陆羽在《茶经》中便设计了适用于煮茶、品茶的二十四器:风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾、拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹荚、鹾簋、揭、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮等等。对于古人来说,饮茶的过程是道,是完成一种仪式。随着茶文化的不断演变,现代人的茶道似乎简单了许多,二十四器已经成为一种文化的象征,不过,饮茶必备之器也不少:茶壶、品茗杯、闻香杯、茶海、茶承、茶册、茶滤、竹夹、茶宠、茶炙、茶叶罐、茶杯垫、茶刀、香炉、茶席、水盂、茶笔等等。

变废为美2010版 一个环保者的典型生活

这是一家全部用捡来的旧货装修的咖啡馆,总花费不超过一万元人民币。店主身体力行,将他的环保理念一一落实在小店里。2010年,环保不再是一个空泛的概念,在店主看来,如果一件东西可以用很久而不丢弃,那就是环保。

手工汤圆“真”滋味

元宵的美食自然是汤圆。“汤圆”是南方的叫法,北方则称作“元宵”。而对于上海人而言,汤圆还有着特定的形式和口感。老式汤圆,一定全手工,个大、馅料足。其中最经典的品种,是纯猪肉馅和黑洋酥馅。前者讲究咬开来要有鲜美的汤汁;后者则以加入猪油的黑芝麻为最大卖点,是嗜甜者的最爱!所以,品尝上海汤圆的最佳地点,一定是那些久经考验的老字号。虽然粗瓷大碗,貌不惊人,却又软又滑,绝对正点。而且一碗原汤化原食,也是健康吃法。

李国修:台湾剧场只有活动,没有运动

李国修2009年12月来上海时说“台湾不止一个赖声川”。可惜他姗姗来迟的脚步,还是被人忽悠了一把。演出方一句“忘了送报批文”,让他在“2009东方喜剧展”的三天演出,只剩一场。那一夜,李国修自然没了心情跟屏风表演班的组员同说相声共取暖,但这部已在北京相当火爆的喜剧《莎姆雷特》,还是让上海的部分观众,鉴赏到舞台上的另一番叙事革命。

节后尝鲜N01:农家菜

节日就要过完了,要找一个引得起食欲的地方,可不容易。好在以新鲜著称的农家菜在这个冬天的尾声里竞相出现。最近发现一间不错的餐厅,就是“老甲渔庄”。

新未必好,大未必佳

别误会,我们只是在说广州的塞车问题。广州的交通一向以非一般的堵塞闻名全国,而进入2010年,我们才发觉以前那哪能叫塞车啊,要是跟BRT施工后的广州比,简直可以说是无限畅通了。

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