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在包括中国在内的许多国家，母亲节是每年5月的第二个星期日，今年的母亲节在5月14日。母亲节已成为人们表达对母亲的感激之情的一天，由于大部分家庭在这一天会选择外出聚餐，这个节日也让餐饮业头痛不已，当然，在庆祝之余，我们也不能忘了母亲节的历史。
美国餐营业最繁忙的日子
母亲节的庆祝活动因文化和国家的不同而各不相同，但它们通常包含几个共同的元素，比如送礼物，比如一家人一起去餐馆吃饭。所以，这一天也被称为美国餐馆最讨厌的一天。
母亲节是美国餐饮业最繁忙的日子之一。在服务员和餐厅员工中，这一天也被认为是一年中最劳累的一天。“每个服务员都知道，在母亲节工作是地狱。事实上，如果我死了，下了地狱，我完全希望那天是母亲节。”达伦·卡多萨（Darron Cardosa）在他的书《恶毒的服务员：我真的很擅长假装关心》中写道。
有什么令人窒息的？从人们成群结队地出现，到对食物挑剔的孩子和奶奶，餐馆讨厌这个节日。预计今年的挑战尤其大，因为高通胀和不断上涨的菜单价格让一些去餐厅就餐的人有了一种额外的优越感。
“光是想象就能让你焦虑，”在马萨诸塞州昆西一家意式美国餐馆当服务员的抽象艺术家乔·哈利（Joe Haley）说。这个节日变得“拥挤不堪”。“人们在最后一分钟打电话预订，还有一些人预订了很多家店，但他们都取消……”他说。“每个家庭都至少有一个害群之马。母亲节，我害怕它，”哈利补充道。
厨师、服务员和老板们说，今年客人们的期望很高：在食品价格上涨的情况下，如果母亲节他们的30美元的鸡蛋本尼迪克特没有涂上鱼子酱，顾客们会很生气。“他们想要更多的碳水化合物——如果是奶酪通心粉，那一定是要加最多的奶酪。即使想要沙拉，也是要更多的蔬菜配菜。他们只想要更多。”
美国全国零售联合会（National Retail Federation）预测，今年母亲节的消费将达到357亿美元，其中仅在用餐或郊游上的消费就达到创纪录的56亿美元，较去年增长6%。根据在线预订网站OpenTable的数据，这是餐饮业第二繁忙的一天，仅次于情人节。
在圣迭戈地区拥有五家Cali BBQ餐厅的老板肖恩·沃尔切夫（Shawn Walchef）说，母亲节带来了“经营上的挑战”。“这是一年中最繁忙的一天，也是客人期望最高的一天。他预计会有人在露台上的桌子上大惊小怪——“在南加州，每个人都想坐在外面。”
对许多餐馆来说，这是自2019年以来第一个没有被疫情笼罩的大节日。18个月前，店主平·道格拉斯（Binh Douglas）在纽约南安普顿开了一家名为Main Prospect的餐厅，他说：“很多人都有一段时间没见了。”他预计母亲节的客人将比平时多花40%左右，他说，幸运的是，鸡蛋和海鲜的价格在过去几周有所下降
母亲节被遗忘的历史
当然，在庆祝母亲节的同时，也请别忘记母亲节的历史。母亲节的历史可以追溯到古代，但现代的庆祝活动始于20世纪初。
根据古老的根源，古希腊人和罗马人庆祝节日，以纪念母亲女神，如Rhea和Cybele，这些庆祝活动在春天举行，致力纪念于生育和母性。在16世纪早期的基督教庆祝活动中，英国早期的基督徒庆祝一个叫做“拜望双亲日”的日子。在这一天，人们会回到他们的母教堂，即他们所在地区的主要教堂或大教堂。在这一天，家人会聚在一起，孩子们会向他们的母亲献上鲜花或小礼物。
而全球性母亲节起源于美国，创立主要归功于三名女性：安·里夫斯·贾维斯（Ann Reeves Jarvis）、朱莉娅·沃德·豪（Julia Ward Howe）和安的女儿安娜·贾维斯（Anna M. Jarvis）。
安·里夫斯·贾维斯被称为“贾维斯妈妈”，她是年轻的阿巴拉契亚家庭主妇，在主日学校教授课程。19世纪中期，她在西弗吉尼亚州组织了“母亲节工作俱乐部”，以对抗不卫生的生活条件。内战期间，贾维斯妈妈还组织了妇女部队，鼓励妇女去帮忙，而不管她们的男人选择了哪一边。战争结束后，她提议设立母亲节，以促进前联邦和南部联盟家庭之间的和平。
朱莉娅·沃德·豪是一名著名的诗人和改革家。在南北战争期间，她自愿为美国卫生委员会工作，帮助他们为医院提供卫生环境，并确保在照顾生病和受伤的士兵期间的卫生条件。1861年，她创作了著名的内战歌曲《共和国战歌》，并于1862年2月首次出版。1870年左右，豪呼吁设立“和平母亲节”，以庆祝和平和消除战争。正如她在1870年撰写的《母亲节宣言》中所表达的那样，豪认为母亲们应该聚集在一起，防止战争的残酷和生命的浪费，因为只有人类的母亲才能承担并知道代价。
豪版本的母亲节在波士顿和其他地方庆祝了了大约30年，但在第一次世界大战前的几年里很快消失了。直到1907年，美国社会活动家安娜·贾维斯小姐接过旗帜，才有了新的变化。
我们所知道的现代母亲节是由安娜·贾维斯倡导的。在母亲于1905年去世后，贾维斯发起了一项运动，以建立一个全国性的节日来纪念母亲，因为她想创造一个人们向母亲表达爱和感激的日子。她通过电报、信件和面对面的讨论对公众人物和各种市民团体进行宣传。她向大大小小的群体发表演说，还自费编写、印刷和分发小册子，宣传她的想法。
1907年5月，安娜在她母亲曾任教的西弗吉尼亚州格拉夫顿卫理公会教堂举行追悼会，以纪念她母亲一生的行动主义。第二年的5月10日，在同一座教堂举行了母亲节服务，以感谢所有的母亲。因此，五月的第二个星期日被用来纪念每一位母亲，无论是活着的还是死去的。
她的努力引起了费城市长的注意，他宣布在当地设立母亲节。随后，西弗吉尼亚州成为第一个正式采用这一节日的州，其他州也纷纷效仿。各州对母亲节的宣布促使阿拉巴马州众议员托马斯（J. Thomas Heflin）和德克萨斯州参议员莫里斯（Morris Sheppard）向国会提交了一份联合决议，要求在全国范围内庆祝母亲节。该决议得到了参众两院的通过。
1914年，伍德罗·威尔逊（Woodrow Wilson）总统签署了一项法案，将5月的第二个星期日定为法定假日，称为“母亲节”，以“献给世界上最好的母亲，你的母亲”。这一官方认可带来了母亲节在美国的广泛庆祝活动。从那以后，母亲节被世界上许多国家所采用。虽然安娜·贾维斯通常被认为是母亲节的创始人，但她后来因其商业化而成为该节日的直言不讳的批评者。
安娜·贾维斯最初设想母亲节是个人衷心感谢的日子，人们用真诚的感情和善良的行为来感谢自己的母亲。随着母亲节越来越受欢迎，贾维斯对它的商业化越来越失望，她觉得这个节日的真正意义被贺卡、鲜花和其他礼物的销售所掩盖。
贾维斯积极抗议将母亲节商业化，组织抵制活动，威胁要提起诉讼，并公开反对利用母亲节牟利的行为，她甚至为完全废除母亲节而奔走。尽管贾维斯做了很多努力，她还是没能阻止母亲节的商业化。然而，她的活动引起了人们对这个问题的关注，并引发了关于庆祝节日时真正的感激和商业动机之间的平衡的持续讨论。1948年，安娜·贾维斯因痴呆症在疗养院去世。
新闻来源：CNN、印度斯坦时报，图片来源于网络
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