尹锡悦开启访美之旅，韩裔厨师操刀国宴

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当地时间26，韩国总统尹锡悦开启对美国为期7天的国事访问。白宫将举行一场国宴欢迎他的来访，为此，第一夫人吉尔•拜登邀请了美籍韩裔厨师李艾德（Ed Lee）来筹备宴会。在李艾德看来，好的食物能够讲述一个故事。而他计划在白宫国宴上准备的餐点，也期望能讲述韩美之间的故事。

美国菜和韩国风味的结合

第一夫人吉尔·拜登和她的团队预览了国宴的菜单和装饰。吉尔说，她的母亲教导她，布置餐桌可以是一种“爱的行为”，而她从她丈夫拜登那里了解到，“所有政治都是个人的”。“我们希望在欢迎尹总统和金夫人时把这两种想法结合起来，用反映我们两国的象征和美好时刻来纪念我们70年的联盟关系。”

吉尔邀请了韩裔厨师李艾德加入此次国宴的制作，他的专长是将美国菜肴与韩国风味结合在一起。“李厨师创造了既熟悉又令人惊讶的饭菜，”吉尔说道，“在融合不同世界的过程中找到了一个完美的平衡。”

晚宴的菜单以一对开胃菜开始：马里兰蟹饼配卷心菜、高丽菜、小茴香和黄瓜的凉拌菜，佐以韩式辣酱制作的醋汁；一小碗搭配了腌制草莓和紫苏叶油的黄西葫芦汤。主菜是一道红烧牛肋骨菜，配以黄油豆蓉、高粱糖浆胡萝卜和松子肉汁酱。甜点是一个香蕉船冰淇淋，搭配柠檬条冰淇淋、新鲜浆果、薄荷、姜饼碎屑，并淋上李艾德特制的韩式大酱焦糖酱。

“我们真的想做一些春天的、新鲜的东西，”李艾德说，准备的食物仍以美国菜品为主，但会在烹调中加入韩国元素。他补充说：“这不是传统的韩国食物，只是给你一些韩式风味的提示。”

国宴是美韩外交联盟的证明

今年50岁的李艾德出生于纽约布鲁克林，14岁时就开始在餐馆工作。在上大学之前，他曾在一个马戏团工作过。在以优异的成绩从纽约大学文学系毕业后，李艾德进入了一家烹饪学校，但在一周后就选择了退学。他在曼哈顿下城开的一家餐厅在“9·11事件”发生后被迫关闭。随后他休息了一段时间，在法国和美国各地旅行，以了解不同的食材、菜肴和烹饪方法。2001年在肯塔基州观看赛马比赛时，李艾德爱上了路易斯维尔和南方烹饪，并最终选择了定居在那里。目前，他在路易斯维尔有一家名为“610 Magnolia”的餐厅，几周之后还会再开一家名为Nami的韩式牛排馆。此外，他还在华盛顿特区的Succotash餐厅担任烹饪总监的职位。

在李艾德看来，美国南方人和韩国人在吃上面很像——大桌子、丰盛的食物、许多配菜以及烧烤。他说，虽然有着不同的香料、口味和烹饪技巧，“但理念是一样的，感觉是一样的”。

李艾德说，这次白宫的邀请让他更多地思考起了自己的根，以及他生活在美国的根本原因——美韩外交联盟稳固。这次国宴就是证明。“（能筹备国宴）让我感觉非常圆满，”李艾德说道，“这是一件了不起的事情。我母亲听说后非常激动，因为这对她来说这非常重要。有多少韩国移民来到了这里？现在，她的儿子正在为白宫（和韩国总统）烹饪美食。这真是令人难以置信。”

拜登政府的第二次国宴

李艾德并不是白宫第一个邀请的客座厨师。米歇尔·奥巴马担任第一夫人时，也曾邀请塞缪尔森（Marcus Samuelsson）、巴塔利（Mario Batali）和罗慕娟（Anita Lo）协助筹备国宴。

白宫社交秘书埃利桑多（Carlos Elizondo）大约在两个月前联系到了李艾德，希望他能帮助策划这次的晚宴。最近，李艾德在白宫花了两天的时间来测试菜品和摆盘，所有这些工作都是在白宫行政主厨科默福德（Cristeta Comerford）和她工作人员的帮助下一起完成的。

李艾德表示，这次白宫的经历让他十分紧张。“我参加过《顶级厨师》节目，在那里我必须为一些点评我菜的知名大厨做饭，但这次为第一夫人做饭可能比参加电视节目更有压力。”他说道。

有约200名宾客参加26日的晚宴，晚宴在东厅举行，这是整个白宫中最大的房间。晚宴结束后，客人们沿着走廊来到国宴厅，百老汇明星刘易斯（Norm Lewis）、萨隆加（Lea Salonga）和沃斯克（Jessica Vosk）将带来独唱、二重唱和三重唱的表演。

此次国宴也是拜登上台以来的第二次国宴。第一次国宴于去年12月举行，当时法国总统马克龙对美国进行了国事访问。

新闻来源：美联社、Courier Journal、CBS，部分图片来源于网络

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