麦当劳爆大肠杆菌感染事故,洋葱是“元凶”？

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当地时间23日，美国一名麦当劳顾客对这家快餐巨头公司提起诉讼，指控麦当劳公司与旗下餐厅的四分之一磅汉堡爆发大肠杆菌感染事故。美国疾病控制与预防中心的数据显示，截至当地时间22日，至少有10个州的数十人感染了大肠杆菌，其中1人死亡。这些患者出现病症前，都曾在麦当劳用餐，且都食用了美国麦当劳的四分之一磅汉堡。休斯敦律师罗恩·西蒙（Ron Simon）在这起民事案件中代表12名大肠杆菌爆发事件的受害者发声。他表示，伊利诺伊州的患者埃里克·斯泰利（Eric Stelly）在三周前吃了麦当劳的食物后，开始出现恶心、痉挛和便血等症状。

目前，美国疾病控制与预防中心和美国食品和药物管理局发布了与大肠杆菌有关的食品安全警告，并与美国农业部食品安全检验局一起对麦当劳四分之一磅汉堡展开了调查。研究人员怀疑，四分之一磅汉堡中的生洋葱可能是罪魁祸首。据美国麦当劳公司的说法，四分之一磅汉堡中使用的洋葱来自单一供应商，而这款汉堡中使用的牛肉饼来自多个供应商，因此不太可能是大肠杆菌感染源。美国麦当劳总裁乔·厄林格（Joe Erlinger）表示，麦当劳当前的“首要任务是增强美国消费者的信心”。目前，四分之一磅汉堡已经在美国多州的麦当劳餐厅下架。

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据美国媒体报道，与此次感染事故有关的细菌类型为大肠杆菌O157:H7。明尼苏达州罗彻斯特市梅奥诊所儿童中心的儿科传染病医生詹姆斯·盖斯鲍尔（James Gaensbauer）表示，最易受这类病菌感染的群体为老年人和儿童。哥伦比亚大学内科医学院医学助理临床教授马库斯·佩雷拉（Marcus Pereira）也称，虽然大肠杆菌很常见，但它会导致包括尿路感染和胃流感在内的健康问题，患者可能会出现腹部痉挛、呕吐、发烧、腹泻，甚至有时还会导致出血。

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