WOW波尔图文化区带给你100万种可能

离葡萄牙波尔图最重要的节日之一圣若昂节（São João）还有一个多月，ADRIAN BRIDGE早已经带领团队头脑风暴，并着手筹备WOW波尔图文化区丰富无比的节日盛事了。

波尔图的圣若昂节是欧洲最生机勃勃的街头节日之一。既是为纪念施洗约翰的诞生，也是为庆祝夏至，人们将会在6月23日夜晚狂欢庆祝。在这个传统节日里，人们纷纷欢快地用塑料小锤子轻敲彼此的脑袋，一片欢声笑语，这是圣若昂节的一项非常有趣的传统节目。

“我准备写一本书，名字就叫《100万种可能》。”在他看来，100万种代表无限多的可能性，单是圣若昂节之夜的庆典，就可以创意出与里斯本、巴塞罗那不一样的焰火，可以在杜罗河的游船上放、在波尔图地标路易一世大桥上放，甚至在尊贵独特的豪华酒店The Yeatman那敞阔的观景露台或草坪上放，抑或在文化区综合体中心点的露天广场上放……还有文化区旗下的7大互动式博物馆和 12 家备受赞誉的餐厅、酒吧和咖啡馆，试用数学公式排列组合一下，一年365天不知能变幻出多少让人惊喜的组合！

这一切都是 “令人惊叹的元素”，巧妙组合起来，就是游客们的声声赞叹——WOW!

波尔图：葡萄牙的重庆？

波尔图是葡萄牙的第二大城市，位于葡萄牙北部，面向大西洋，是座优美的港口城市，杜罗河Rio Douro穿城而过，在这里流入大西洋。波尔图老城和加亚新城新旧交相辉映、珠联璧合。

这是一座被世界遗产簇拥的古老城市，从公元4世纪起就有人居住，随处可见各个不同时期的古典建筑，宫殿、教堂、博物馆、纪念碑，雕塑等，完美地勾勒出老城区的轮廓。连葡萄牙的国名和波特酒都源于这城市，其旧城区和周围产酒区是世界文化遗产。

这座城市有些神秘之处妙不可言，它会随着天气、人流、地点、时间甚至光线的改变而变化。蜿蜒清澈的杜罗河以及沿河两岸保存完好的古建筑、友善随和的人们、各式各样的桥梁和纪念碑、瓷砖、花团锦簇的阳台，以及店铺林立的街道让波尔图充满了迷人的魅力。如果时间宽裕，不妨在波尔图多停留几日，感受多座天主教堂的金碧辉煌、牧师塔的登高远望、圣本笃车站青花瓷墙的典雅秀美、最美书店的独特旋梯……

大家都说波尔图是葡萄牙的重庆，果不其然：城市依山势而建，时而上坡时而下坡；重庆两江四岸，这里有杜罗河穿城而过，汇入北大西洋，老城在北，新城在南；重庆别名桥都，波尔图也有很多桥，在河谷两岸架起来数座大桥连接新城旧城，最著名的是路易一世大铁桥。

这座大铁桥是如此雄伟壮丽，就像埃菲尔铁塔一样，在全城东南西北任何一个方向，只要一抬头，打眼一定就是它！有意思的是，路易一世大铁桥跟埃菲尔铁塔真的颇有渊源，是由著名设计师埃菲尔的徒弟Teófilo Seyrig设计的，于1886年启用，至今已经138岁了，仍然傲然屹立在杜罗河上空。桥高70余米，两岸跨度达395米，宽8米，上层行驶火车，下层用于车辆和行人交通，至今仍是全世界跨度最大的铁桥之一。站在铁桥上，两岸美丽风景一览无余，不过有恐高症的人可要小心咯。

我就亲历了一次震慑。那是个艳阳高照的午后，团队一行人漫步于杜罗河南岸，正准备过桥到对岸，来一场老城City Walk。因沉浸于拍摄美景，又在路边选购葡萄牙特产软木皮具，我掉队了。“得赶紧追上队伍！”我匆忙爬上铁桥，想当然认为伙伴们一定在最高层眺望河谷，就铆足劲攀登大桥的铁楼梯。70多米高，相当于30层楼，气喘吁吁爬上去，只见行人稀少，只有几列火车轰隆隆地疾驰而过。风如刀子般凛冽，刮得人几乎要翻飞出铁围栏，往下一看，桥面是由若干块大铁板铺成的，为防止热胀冷缩，铁板之间有缝隙，大约有3指宽，下面深不可测，河水浩浩荡荡。我的小心脏当即砰砰直跳。如果此刻手抖一下，手机从路缝中掉下去怎么得了？

两股战战地不敢再往下看，也不敢挨着桥栏边走，生怕被火车带起的罡风刮出桥栏……我木然地往前挪步，从未有过的恐高感笼罩全身。如果此刻能像小狗一样四足趴地该多好呀，但也太丢人现眼吧？395米的路漫长得好像3公里，当一只脚终于迈到桥尾的土路上时，才仿佛渡劫一般，捡回一条小命，并且深刻领悟什么叫作“脚踏实地”。

第二天，同团的一位年轻男记者后悔昨天跟团队走的桥下层，没有独家体验，便好奇地独闯桥高层。他回来说也感到极端体验级别的恐高和深深的孤独。我终于能安慰自己了——我，作为一个女性，一点也不懦弱，其实很勇敢！

独树一帜的文化区

老城静若处子，隔岸相望的加亚新城则动若脱兔。这里有一片耗时6年打造的WOW波尔图文化区 (WOW The Cultural District, Porto)，为波尔图注入了新鲜的活力。该项目由Adrian Bridge掌舵的The Fladgate Partnership集团持有并开发，将占地55000 平方米已有数百年历史的陈旧波特酒酒窖群改造成由7个博物馆和 12 家餐厅、酒吧和咖啡馆组成的多元化文化目的地，以通过一系列的沉浸式体验和美酒美食来感受这座城市独有的历史积淀与传承。

来，先总览一下7大博物馆——

葡萄酒体验（Wine Experience）——博物馆揭开了酿酒过程的神秘面纱，引导访客了解葡萄品种、产区，以及葡萄牙当地不同的葡萄酒产区，此外还有品鉴机会。

跨越时代的波尔图地区（Porto Region Across the Ages）——讲述这座重要而独特的历史名城及其从古至今在世界上所担当的角色。 

软木星球（Planet Cork）——这个全球独一无二的博物馆致力展示有关软木塞的一切知识，而葡萄牙正是世界上最大的软木塞生产国。

Bridge 珍藏（Bridge Collection）——这批收藏品可能是全球最大批的私人酒器收藏之一。独特的珍藏系列包括 1000 多件文物，其中部分更可追溯到公元前 7000 年。

巧克力故事（The Chocolate Story）——展示一切有关巧克力知识，以及葡萄牙在全球巧克力工业史上的角色。这里拥有自家巧克力工厂，并提供巧克力和葡萄酒搭配的品鉴机会。

桃红宫殿（Pink Palace）——提供华丽的感官体验，让访客沉浸在桃红葡萄酒和粉色世界之中。除了桃红葡萄酒品鉴之外，还可以躺在粉红波波池中，或坐进怀旧复古的粉色凯迪拉克汽车里拍摄有趣的照片。

除了WOW的独特体验外，波尔图文化区最近更全新推出阿特金森博物馆（Atkinson Museum）——这座精准温控、高度安全的先进博物馆位于阿特金森宅邸（Atkinson House）内，是一座建于 1760 年的优美历史大宅，曾由成功的港口商人 Robert Atkinson 所持有，拥有葡萄牙最顶级的博物馆设施，将通过举办具有国际重要性的展览助力波尔图成为领先的文化艺术目的地。

Adrian介绍说，波尔图文化区于 2020 年 8 月正式开放，此前6年，他们一直在精心打造、丰富园区的内容。“最初，政府和市民并不理解WOW文化区的理念，还以为要建一个类似于像迪士尼那样的主题乐园，”他说，“不，不是那样的，我想的是创新一个让人们流连忘返的旅游目的地，把波尔图的历史和文化传递出去，包括波特酒如何生产，如何在餐饮中搭配，等等。”

他还向记者独家透露，15~20年前，人们不觉得波尔图是一个旅游城市，而只是把它视为商业城市、港口城市，仿佛这里没有什么东西可以吸引旅游者。“一些本地人对波尔图的魅力熟视无睹，而我是英国人，能以一个外国人的视角来观察这个地方，发现它很特别，所以决定赋能于这片神奇的土地。”

ADRIAN BRIDGE致力于对历史悠久的的波尔图文化进行传承和创新

仅餐厅，WOW文化区就密集了12个之多，包括优雅的高级食府、正宗的传统葡萄牙餐厅，还有休闲的全天候营业餐厅。部分特色餐厅包括——

1828——优雅且坐拥迷人景色的葡萄牙牛排馆，以葡萄牙内战开始的年份命名，菜单主打以 Josper Grill烤炉烹调的⾼级本地熟成⽜排 “el capricho”（被誉为 “世界最佳牛肉”），与年轻的年份波特酒完美相配。

T&C——别具气氛的传统葡萄牙餐厅，设有由巨型酒桶打造的卡座，并拥有宽阔的户外露台，是品尝地道葡萄牙美食的好去处。 

Golden Catch——餐厅环境轻松，向葡萄牙丰富的海鲜传统致敬，设有宜人的户外露台，可眺望杜罗河的醉人美景。

PIP——惬意悠闲的全日餐厅，位于历史悠久的酒窖中，并拥有迷人的户外露台，可以俯瞰河流和波尔图市，提供披萨、汉堡、意大利面等各式家庭美食。 

Angel's Share Wine Bar——Angel's Share 是指当葡萄酒在桶中陈酿时，在蒸发过程中“消失”的少量葡萄酒。这家空间宽敞的酒吧坐拥优美的城市景色，提供来自世界各地的顶级美酒，品鉴过程可以搭配奶酪拼盘和香肠。

Root and Vine——这家时尚休闲的餐厅为素食主义者提供美味佳肴，同时也供应其他高蛋白质美食，以满足更多食客的选择。

Vinte Vinte Café——巧克力故事（Chocolate Story）的一部分，提供由自家巧克力工厂生产的食品，包括由巧克力制成的各种美味甜点。 

Mira Mira——与WOW毗邻，这家标志性高级餐厅位于阿特金森博物馆顶层，近日以新面貌重新亮相，由名厨 Ricardo Costa 掌勺，他曾为The Yeatman 酒店的Gastronomic餐厅赢得米其林二星殊荣。在 Mira Mira，他将为客人带来更轻松的精致体验，选用时令食材并向葡萄牙美食致敬。餐厅酒单中的优质葡萄酒，在充满葡萄牙特色之余，同时不忘注入一些国际风味。

他们走了一条与传统的主题公园完全不同的路，据悉，目前来波尔图旅游的客人大大增加，外国人已经占到绝大部分。

来一杯香甜可口的波特酒

葡萄牙的名酒在中国较少有人熟知，即使该国是世界生产葡萄酒的第7大国。而在酒精加强葡萄酒中，葡萄牙的波特酒排全世界第一位，连法国每年都要向该国大量采购进口。

波特酒产自葡萄牙北部的杜罗河地区，那里历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河。得益于葡萄牙人祖祖辈辈的辛苦耕耘，在杜罗河两岸的山坡和峭壁上，于片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，杜罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。

只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种波特酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样，这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。

Adrian领导的弗拉德盖特合伙企业（Fladgate Partnership）是最著名的波特酒企业之一。它是一家控股公司，业务涉及波特酒、旅游和分销。该集团最初的公司是成立于 1692 年的 Taylor's Port，在 2001 年，它收购了成立于 1588 年的 Croft Port，并在 2018 年庆祝了其 430 周年生日。The Fladgate Partnership 旗下拥有 Fonseca Port 和 Krohn Port 等品牌，是生产特色波特酒的领先企业，产品销往全球超过 105 个国家。

Taylor's Port最为人所熟知的产品是年份波特，以优雅、内敛的力量和陈年能力著称。 Taylor's Port的年份波特采用酒庄自有的3个酒园的产品调配而成，分别是：华载那斯（Vargellas）、泰那菲他（Terra Feita）和俊高（Junco）。这些无以伦比的酒园均有着独特的位置和个性，是高品味酒风格的源泉，也是酒厂荣誉的基石。

我们有幸参观了文化区中的一个酒窖，里面的酒桶堆得比小山还高。工作人员介绍说，这个酒窖有300多年的历史，藏有10万升酒，是波尔图地区最大的酒窖之一。每年2月，他们都要举行“赌酒”仪式，请品酒大师分两次评估当年酿制的酒品质如何、口感如何，充满专业和神秘色彩。

这个酒窖是WOW的葡萄酒体验项目的一部分，相关内容还有葡萄酒学校和酒具博物馆等，现场互动式地展示人们如何在各个时代饮酒。

事实上，Adrian一直坚定地致力于对历史悠久的的波特酒文化进行传承和创新。他曾说，“我们在很多方面挑战陈规。对很多人来说，波特酒是一种传统饮料，但我们的想法是，在正式的俱乐部、餐厅、咖啡厅和家庭等各种场景都可以尽情享用这种美酒，我们可以把波特酒令人惊艳的多样性激发出来。比如，粉红色波特酒可以加上滋补品，注入易拉罐里，方便大家随时随地饮用……如何以多种不同的方式向消费者展示这些创意无穷的可能性？此类思考和探索令我兴奋不已。”

Adrian最大的心愿是将波尔图、WOW文化区建设成为全世界游客“愿望清单”上的旅游目的地，他已经基本实现了。这一切都基于他对这座城市高瞻远瞩、独一无二的认识：波尔图不仅仅意味着港口中的一瓶酒，它魅力无穷，拥有创造100万种惊喜的可能性。

飞行小TIP:

从中国飞往波尔图，最便利的行程是搭乘土耳其航空的航班，在伊斯坦布尔转机，该机场每天有多个航班飞往波尔图。

土耳其航空是星空联盟的重要成员，拥有440架客货两用飞机，覆盖全球345个目的地，其中包括292个国际目的地和53个国内目的地，遍及129个国家。在2023年，土耳其航空再次荣获Skytrax颁发的多项殊荣。被评为“欧洲最佳航空奖”的八次得主，更荣膺“最佳商务舱餐饮奖”“最佳经济舱餐饮奖”“南欧最佳航空公司奖”和“欧洲最佳经济舱座椅奖”等多项殊荣。Skytrax 2023年全球最佳航空公司评选中，土耳其航空名列第六。

土耳其航空的商务舱，无论是座椅设计、内部设施的品质，还是软硬件配置，都堪称顶尖水准。餐食更是令人惊艳。不同于普通的飞机餐，这里提供的是五星级餐食。每个航班都有空中大厨，为旅客提供菜单点餐服务，有时还会亲自出来介绍食材和美食故事，甚至还会有烛光晚宴，营造出优雅浪漫的用餐氛围。

记者最心仪的是土耳其航空的小调料瓶，陶瓷质地，外观是伊斯兰的“洋葱头”建筑，只有小指头大小，极其精致，里面装着海盐或胡椒粉。没舍得打开，把它带回家，作为艺术品摆件。置于玻璃橱柜中，效果简直不要太好。